Parasti pēc augļa mīkstuma apēšanas arbūzu miziņas tiek izmestas. Taču šajā arbūza daļā ir arī ievērojams daudzums vērtīgu sastāvdaļu. Ja tās nav bojātas, bet miziņa ir rūpīgi nomazgāta un izžāvēta, tā kļūst pilnībā ēdam.
Arbūza mizā ir citrulīns – aminoskābe, kas veicina asinsvadu paplašināšanos, kā arī uzlabo skābekļa piegādi muskuļiem. Vēl viena arbūza mizas priekšrocība ir tā, ka tā ir šķiedru avots. Diēta ar augstu šķiedru saturu:
samazina risku saslimt ar resnās zarnas slimībām;
palīdz samazināt holesterīna un cukura līmeni asinīs;
ātrāk sāta, palīdzot uzturēt veselīgu svaru.